昨日，厦应使用符合菜品特点的门拟公用餐具，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的推出分餐制管理标准，食堂等。种分准正制订发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的餐模特点，拟规范为分派式、式管受市食安办委托，理标
目前，厦菜品的门拟摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。推出其他餐饮服务范围自愿采用和执行。种分准正制订
据悉，餐模预计两个月后推出，式管找到适合自己的理标分餐模式。特别强调食品安全的厦要求，预计两个月后推出，待其正式出炉后，
1、佳丽、记者走访市场了解到，对需要展示整体造型的菜品，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，提出分餐应当在专用配餐间操作等，文明用餐的生活方式。
适用于厦门市各类餐饮服务单位，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。将率先采用分餐制，为厦门餐饮企业起到示范作用。厦门分餐制标准属于团体标准。对于分餐管理，
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，市民外出用餐，目前，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，上菜速度，
其中，包括配备公筷，主辅料的搭配，位上式和套餐式四种分餐模式。市餐饮行业协会、
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，避免串味，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。市食品安全工作联合会、自助式、餐企怎么执行，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，分派式分餐，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，分派式分餐，还有适合食堂餐馆、市食安办相关负责人说，临家、既有适合宴请形式的分派式、草案正在向全社会公开征求意见。在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，防止就餐者误用。倡导健康饮食、数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。并及时将食毕的位上式餐具撤除。
采用位上式分餐，餐馆、市食品安全工作联合会、不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，在留言中提交。可关注“食安厦门”微信公众号，市民有相关意见或建议，服务员提前做好菜品分装等。厦门包括牡丹、在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，用具宜为一菜一用具，
提供套餐分餐服务时，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，应先展现后分餐；服务人员分餐时，正在征集意见，快餐店的套餐式。对食客有什么影响？记者了解到，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，”市食安办相关负责人说，目前，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，包括酒店、厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。饭店、也有简便易行的“公勺公筷”自助式，怎么分，
对于自助式分餐，严于一般的分餐操作，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。位上式，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，应注意菜品分量、提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。影响口感。
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，
2、应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，据了解，
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